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Sal Alexander con un diseño innovador

¿Qué es la sal?

La sal es básicamente un compuesto muy simple de dos elementos. El sodio (Na) y el cloro (Cl) están presentes en la sal en una proporción exacta de 1:1. Ambos elementos se encuentran entre los "Doce Principales" de las rocas: El sodio ocupa el sexto lugar en el orden de frecuencia con una proporción del 2,6% y el cloro el undécimo con un 0,2%. Esto significa que el sodio y el cloro son relativamente comunes entre los 93 elementos naturales. En consecuencia, su compuesto, la sal, tampoco es infrecuente. La sal es soluble en agua, por lo que la mayor parte se encuentra disuelta en los océanos. Si los océanos se secaran por completo, dejarían tras de sí una enorme cantidad de sal: todo el lecho marino desecado, es decir, el 70% de la superficie terrestre, quedaría cubierto por una costra de sustancias desecadas de 60 metros de espesor, de los cuales 47,5 metros serían de sal. Una cantidad inimaginable.

¿Qué caracteriza a la sal de Alejandro?
Alejandro Magno hizo transportar esta preciosa sal cristalina natural desde el Himalaya hasta Europa por primera vez alrededor del año 350 a.C. En la antigüedad, estaba reservada a los dioses y emperadores.
Debido a su naturalidad, la sal de Alejandro es especialmente adecuada como sal de cristal para baños, abluciones, masajes, higiene bucal, etc. La sal de Alejandría se extrae con cuidado, se tritura y se deja en su estado natural. En la cocina, se ha convertido rápidamente en indispensable para muchos usuarios como valiosa y sabrosa Sal de mesa. Disponemos de sal Alexander a precios de mayorista en distintos tamaños y envases, para que tenga a su disposición el producto adecuado para cada uso.

 

En tiempos de sal industrial refinada con diversos aditivos y sal marina contaminada con plástico fino y otros residuos, la sal fósil, depositada hace millones de años, adquiere cada vez más importancia para una alimentación equilibrada y sana. Lasal gema natural de la Cordillera de la Sal en Punjab, Pakistán, que ofrecemos bajo el nombre de "sal Alexander" introducida por Gerold Bölts, es particularmente popular y conocida por su excelente sabor suavemente salado y su hermoso color rosado, que es el Origen de las adiciones naturales de hierro. La sal Alexander de Lapis Vitalis® se extrae con sumo cuidado en las cúpulas salinas de la Cordillera de la Sal. A continuación, la sal extraída se clasifica, se lava, se muele en diferentes granulometrías, se comprueba y se embotella a mano. Sólo le suministramos sal cristalina pura y natural, sin yodación ni otros aditivos.


 

¿De dónde procede la sal?
 
La sal es un sedimento. Sus componentes, el sodio y el cloro , estaban unidos a otros minerales y rocas hace mucho tiempo. La meteorización los disolvió y el agua los arrastró. Como el sodio y el cloro son muy solubles, las sales (iones, Na+ y CI-) permanecen en el agua cuando ésta fluye por arroyos y ríos. De este modo, todas las masas de agua añaden constantemente nueva sal a los grandes lagos, mares y océanos. Pero mientras el agua se evapora para volver a las fuentes en forma de nubes y lluvia, la sal permanece en las aguas sin salida. No puede evaporarse. Por tanto, se acumula hasta que la capacidad de disolución del agua ya no puede retener la sal, que precipita y se deposita en forma de costra sólida. Este tipo de Origen se denomina"sedimentación química", ya que ahora se forma una roca recombinada químicamente a partir de sustancias de orígenes diferentes.
 
 
Depósitos de sal en Pakistán
 
Uno de los yacimientos de sal más antiguos del mundo es la Cordillera de la Sal de Pakistán, una región montañosa formada por pequeñas mesetas y cuencas en la provincia de Punjab, al sur de Islamabad. La sal que hoy se vende como "sal del Himalaya" o "sal de Hunza " procede de aquí. Esta sal, que tiene hasta 540 millones de años, se formó durante el periodo Cámbrico, una interesante época en la que una enorme variedad de seres vivos pobló repentinamente la Tierra. Quizá de ahí venga la idea errónea de que la llamada "sal del Himalaya" procede del mar primordial en el que se originó la vida. Sin embargo, esto ocurrió 3.000 millones de años antes. Las rocas de sal son relativamente "jóvenes" en relación con la historia de la Tierra. Si comparamos la edad de la Tierra (4.500 millones de años) con un año natural, la vida surgió a finales de marzo (hace 3.500 millones de años) y la sal más antigua no surgió hasta mediados de noviembre.

 

¿Cómo se descompone la sal?

La forma en que se descompone la sal desempeña un papel importante en la conservación de sus propiedades naturales. Dependiendo de las condiciones imperantes, hay toda una serie de formas de extraer la sal para diversos fines.
 
Extracción histórica de la sal:
Históricamente, la extracción de sal es uno de los primeros "logros técnicos" de la humanidad. Por supuesto, primero estuvo al alcance de la gente allí donde se encontraba al aire libre. Además de la extracción en lagos salados, cuyas costras de sal son directamente accesibles, la ebullición de la sal desempeñó un papel especialmente importante. El agua de mar o la salmuera (solución salina) de los manantiales salados se calentaba en calderas hasta que se evaporaba toda el agua y quedaba la sal seca. Las salinas, instalaciones para la extracción de sal por evaporación o vaporización de agua salada de la Edad de Piedra, se pueden encontrar en Europa en las costas del Atlántico, el Mediterráneo y el Mar Negro, así como en el interior, en Schwäbisch Hall y Bad Nauheim, entre otros lugares. En la Edad de Bronce, la extracción de sal comenzó finalmente allí donde se encontraba en cúpulas salinas o cerca de la superficie. Este tipo de minería de la sal, por ejemplo en Hallstatt, en el Salzkammergut, caracterizó toda una época cultural: el llamado "periodo de Hallstatt", entre el 1200 y el 400 a.C. Con el desarrollo de la minería en los 2000 años siguientes, se explotaron cada vez más yacimientos de sal, hasta que finalmente este tipo de explotación superó con creces a la ebullición de la sal. Esto sentó las bases que aún hoy caracterizan a la minería de la sal.
 
Extracción por mineros:
La minería consiste en extraer la sal en forma sólida bajo tierra. Para ello, se excavan túneles en la roca salina y se explota la roca sólida. Este método es el más común y el más productivo del mundo. Por cierto, ¡siempre se recurre a la voladura! La afirmación de que la sal de ciertas minas se extrae exclusivamente a mano es o bien una muestra de ignorancia o bien marketing dirigido para justificar los altos precios. ¡Extraer la sal sólo a mano en la minería no sería más que un trabajo de esclavos tedioso, desagradable e insalubre! Es curioso que este sobrio hecho no se tenga en cuenta cuando se anuncia con nostálgico glamour la " sal cristalina especialmente valiosa y extraída exclusivamente a mano". En este punto, recomendamos encarecidamente una visita a la mina de sal para aclarar los hechos. Donde realmente se utiliza mucho trabajo manual es en el procesamiento de la sal en las zonas mineras del Tercer Mundo. Mientras que la extracción, el transporte, la trituración, la molienda, la clasificación, el pesaje y el envasado de la sal están automatizados en gran medida en las instalaciones de alta tecnología de los países industrializados, la extracción de sal en Salt Range (Pakistán), por ejemplo, se realiza casi exclusivamente a mano. Sin embargo, la extracción real en los túneles también se realiza mediante voladuras. Así que no hay sal "extraída" a mano, sino sal "procesada" a mano.

 

 

El texto anterior contiene extractos del libro "SALZ - Nahrungsmittel, Heilmittel oder Gift" de Michael Gienger y Gisela Glaser. Lamentablemente, el libro sólo está disponible de segunda mano.
 
 

Perfil mineralógico de la sal

 
FÓRMULA QUÍMICA, CLASE mineral: NaCl, haluros
 
ORIGEN: sedimentario como roca de evaporación en mares poco profundos o lagos salados, que puede convertirse en grandes depósitos y domos salinos por sobrecarga posterior
 
COLOR, BRILLO: incoloro, blanco, rosa, naranja, azul, marrón a negro, brillo vítreo
 
SISTEMA DE CRISTALES: cúbico
 
DUREZA DE MOHS: 2
 
FISIBILIDAD: excelente fisibilidad, quebradizo
 
ORIGEN, PRINCIPALES PAÍSES DE SUMINISTRO: Polonia, Pakistán, India, EE.UU.
 
APARIENCIA: cristales en forma de cubo, a veces crecimiento esquelético, pero más a menudo cristalino grueso a masas de grano fino
 
USO: La sal es un importante alimento y conservante, pero también una materia prima técnica. En la curación con piedras preciosas, la halita se utiliza para disolver las ataduras de los patrones de pensamiento y comportamiento, como protección y para purificar la atmósfera de la habitación (lámparas de cristales de sal).
La Halita favorece el orden y el pensamiento analítico de los Virgo y estructura la vida de los Escorpio y Piscis.
 
DISPONIBILIDAD: buena