Le Sardonyx est connu depuis l'Antiquité comme la pierre de l'abondance, de la vertu et de l'intrépidité. Ce minéral est également utilisé dans la médecine moderne des pierres précieuses pour renforcer ces thèmes. La réceptivité mentale est renforcée par le minéral et la capacité de perception est améliorée.
Les œufs de pierre précieuse en Sardonyx mesurent environ 4,8 cm.
La partie rouge-brun du Sardonyx est également appelée Sardoine. Le nom Sardonyx se compose, comme le minéral lui-même, de l'onyx noir et blanc et de la sardoine orange et brune ; l'orthographe Sardonix n'est donc pas correcte.